100多张八仙桌整皆布阵，桌上锅物咕嘟作响，热气褭褭升腾，与转移的欢笑声交汇鼓胀……近日，南京市高淳区桠溪镇大山村，一场村宴在锣饱读与欢声笑语中搅扰开场。桌旁围坐着从近邻村镇赶来的乡亲与远说念而来的旅客，千余东说念主早早汇注于此。
“长街宴”“村宴”“邻里家宴”在世界各地吐花，叫醒春节顾忌、凝华情面温度。喜庆讲理的氛围，裹着扑面的炊火气，在山野之间融融蒸腾，漫开一幅幅平和鲜美的新春画卷。
火锅列长街，慢炖最浓年味
早晨薄雾尚未散尽，南京市高淳区桠溪镇大山村的村民们已初始笨重，待到日头渐高，一幅热气蒸腾的画卷迟缓张开——100多张八仙桌整皆布阵，如一条静卧的长龙，沿着乡村的小径铺展延迟。提前彩排的锣饱读声、络续不息的言笑声交汇交融。从近邻村镇赶来的乡亲、慕名而来的旅客，千余东说念主陆续落座，一张张笑容在冬日暖阳下显得非凡亮堂。
正午时候，锣饱读骤密，长街宴适应开席。11说念承载着高淳风土情面的年菜，如一场味觉的仪仗队，被一一端上桌。其中最惹东说念主小心标，当属“高淳六小锅”中的三位“主角”：老街一锅鲜、鱼锅子和老母鸡砂锅，搭配私有的方位作念法。与小锅格外的，是白灼基围虾、桠溪红烧肉、阳江大鳜鱼、高淳双臭香、乡村肉圆煲等高淳纯碎家常菜，共同组成一桌丰盛的团圆宴。
席间，不仅有三锅慢炖的平和、遵老爱幼的团圆，更有民风饰演的搅扰。国度级非物资文化遗产东坝大马灯触动登场，饰演队列穿张望游，为这场年终重头戏增添了千里浸式体验。魁岸的“战马”踏着铿锵饱读点排队而行，马背上的小演员扮作刘备、关羽、张飞等三国东说念主物，声势滂湃，引来阵阵喝彩。紧随后来的舞龙舞狮也不遑多让，彩龙翻滚似浪，雄狮矫健如风，它们与客东说念主亲密互动，将舒坦的讨厌推向上涨。
正如带着家东说念主前来的杨女士所言：“在这里，吃的不仅是菜，更是那股子搅扰和情面，这才是顾忌里过年的时势。”
盛宴幕后：策动数周，紧锣密饱读
“咱们从高淳方位的民风启程，结合特质餐饮，把长街宴作念成了握续性的互动体验家具。”慢城集团山慢城片区党支部文书张程晨先容，慢城村宴从每年11月启动，握续至春节前，本年已见效举办第五场，单场界限最大时曾摆开400桌。
一场盛宴的背后，需要阅历握续两到三周紧锣密饱读的策动，波及上百东说念主。干预的东说念主力除了景区和合作旅社的专科东说念主员外，更紧迫的是无数土产货村民的积极参与。“好多帮手都是本村或邻村的乡亲，咱们开荒临时岗亭，既保证了宴席所需东说念主手，也能在年前为环球增多一份收入。”张程晨说。
{jz:field.toptypename/}物资准备则是一场与时刻的竞走。村宴本日凌晨三点，当村落还在千里睡，中央厨房和临时搭建的加工区已是灯火通后。宰杀考验及格的猪羊被运抵，鸡鸭在专科厨房被尽心措置；各样蔬菜、干货、调料逐个盘货备妥。悉数食材的采购提前一周便陆续启动，并严格扩充食物留样与安全检测，确保“舌尖上的安全”。村宴菜单的设想，则是一次对方位风光的深度梳理与立异呈现。“咱们从高淳方位的民风饮食传统启程，挖掘、整合并擢升，最终变成了‘六小锅’等特质家具。”张程晨说。
当一切准备就绪，本日现场的氛围布置也很要害：红灯笼挂起来，彩旗飘起来，肤浅而喜庆的舞台搭起来。上百张桌席的上菜规章、温度保握，数百位客东说念主的指点安顿，多个非遗饰演团队的经过链接，以及民间工艺市场的次第爱护，澳门信誉网赌城这些都在看似松散实则有序的系统中浮现运转。
村宴，不仅是味觉的盛宴，更是一场民风的雅会。2月1日的慢城村宴，是江苏省文体艺术界团结会垄断的“迎春花开 随即来福”民艺过大年步履的一部分，聚拢了苏州桃花坞年画、南京剪纸、扬州漆器、常州梳篦、宜兴紫砂等全省各地民风非遗，送上一场全省联动的民间文艺盛宴。照相、字画艺术家们为50户村民拍摄全家福，还为村民与旅客送上装满对联、福字、年灯的新春大礼包。
世界“宴”起，重拾对于年味的集体顾忌
“村宴”“长街宴”“邻里家宴”“庖汤宴”“团圆宴”……春节前后，以“宴”为名的文旅奢靡新场景，正在世界随处吐花。它们遍布城乡，项目繁密，在不同的文化场景里落地生根。
2026年着手，一碗热腾腾的刨猪汤，成为这个冬季重庆好意思食奢靡“爆款”。合川“千东说念主刨猪宴”，让“吃刨猪汤”这项川渝地区冬季民风引燃网罗。重庆多个区县趁势推出了“刨猪汤好意思食舆图”，引得门客们闻香而动、死搬硬套。
在南京老门东小西湖片区，老旧街巷更新后出生的“邻里家宴”已延续三年，老街坊与新商户联袂，各家端出拿手菜，在分享中重塑社区纽带。在北京的昌平山村，宴席干脆摆在百大哥树下，柴火灶炖出胶质丰盈的土菜，就着山间清风与果园鲜果，汇报着最本确凿地盘故事。在贵州省黔东南州麻江县，社区里的“庖汤宴”“连心饭”更是搅扰超卓。来自不同村寨、如今安堵团结社区的住户们，通盘源泉备菜肴，在相助中消弭生分，在热气里增进心理。
在常州，乡村活水席走红，凭着簇新食材、现场制作和浓有情面味成春节新宠。40岁的苏文强作念厨师已23年，如今已是当地小著名气的“年青教诲傅”。从年月吉到正月十五，这么的活水席照旧接了二十多场。初五迎财神那天最忙，有七八场，简直忙不外来还得请东说念主帮衬。
这些区别于世界各地的“宴”，共同组成了一幅动东说念主的年味画卷。它正悄然重塑着现代中国东说念主对于“过年”和“团圆”的集体顾忌，让文化认可与东说念主间眷注升腾起来。
【记者手记】
在炊火与情面中，界说滚热的中国年
看成一场村宴的参与者与记载者，我的感动，最终千里淀于那些特出好意思食自身的微小蓦地。那是满脸沟壑的衰老爷，饱读起腮帮子吹响喇叭，脸上孩童般的洋洋快活；是成心从城里驱车赶回的年青东说念主，一边为父母夹菜，一边吩咐孩子别乱跑；是萍水相见的两家东说念主拼坐一桌，几句话后便当然碰杯互祝新年。
我曾穿梭在席间帮衬传菜，与多位土产货帮衬的大姨并肩笨重。她们动作麻利，笑声开畅。席近尾声，一位大姨在爬坡时失慎打翻了一盘看成压轴主食的乌米饭，蓦地的错愕与自责写满她的脸庞。未等组织者反映，邻桌正在用餐的周先生已温言安危：“没事没事，这一盘就算咱们这桌的，别忙了，先把别的桌护理好。”莫得质问，莫得缱绻，只消推己及人的体谅。这小小的插曲，恰似村宴精神内核的缩影：一种基于乡土社会的、质朴而深厚的情面味。
这里莫得高等餐厅的静谧文静，也莫得白玉无瑕的菜品摆盘。但这里有百桌同碰杯时如潮流般的轰响，有非遗马灯队列经落伍长街精辟的欣忭。
于是，我恍然明了：何为最“滚热”的中国年味儿？它并非只是来自物理温度，而是源于那口世东说念主拾柴、薪火相传的集体之“锅”；源于那在山水野外间当然生发的、未被过度修饰的喜悦；源于东说念主与东说念主之间，岂论亲疏，在此刻都能分享平和、传递善意的纯碎浮现。
村宴终会散场，长街会重归宁静，但那种由食物、炊火、欢笑和情面共同煨炖出的温度，坚毅注入每个参与者的顾忌深处。这温度，让传统得以延续，让文化有了载体，让“过年”这个中华英才最无垠的庆典，历久充满生生束缚、世代相传的动东说念主力量。
现代快报/现代+记者 刘静妍 任雨风/文 穆子健 张仁松 牛华新/摄 通信员 王鹏